Sato-San To vzniklo na počátku března roku 2008, původně jako experimentální projekt Thoma Heriana (bicí, loops) a Oskara Töröka (trumpeta, klávesy). Oba muzikanti už tehdy měli bohaté zkušenosti. Ty získali a stále získávají působením v dalších kapelách, například Oskar Török (držitel dvou Zlatých andělů v kategorii Jazz a world music) ve Vertigo Quintet nebo NUO a Thom Herian (vystupující taktéž pod jménem Drama Jacqua) v S.O.I.L., AL-Yaman, Montage, Segundo, Trio Puo, WNP atp.
